Trofie al sugo di vongole e gamberi
Ingredienti:
1 spicchio d’aglio
10-12 gamberoni
160 gr di vongole sgusciate
olio sale e pepe q.b.
q.b. vino bianco
q.b. prezzemolo tritato fresco
q.b. granella di pistacchi
Procedimento:
In padella ho messo aglio le code di gambero e le vongole sgusciate olio e sale ho fatto rosolare un po ho sfumato col vino bianco aggiunto prezzemolo e granella di pistacchio ho aggiunto il sugo o polpa di pomodoro chi lo preferisce un po di sale e un cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità del pomodoro e l’ho fatto andare.
Ho bollito la pasta le trofie una volta pronte le ho scolate è cotte in padella lo impiattate è aggiunto granella di pistacchio.
