Torta sfoglia con crema pasticcera
Torta sfoglia con crema pasticcera, frutti di bosco e cioccolato fondente.
Torta sfoglia con crema pasticcera
Ingredienti
- 3 rotoli pasta sfoglia rettangolare
Ingredienti per la crema:
- 700 ml latte scremato o intero
- 1 bust. vanillina
- 200 gr zucchero semolato
- 6 tuorli
- 50 gr farina
Ingredienti per la decorazione:
- 250 ml panna da montare già zuccherata
- q.b. scaglie di cioccolato
- q.b. zucchero a velo
- q.b. frutti di bosco misti
- q.b. fragole fresche
Istruzioni
- Stendere uno per volta i rotoli di pasta sfoglia, bucherellare la superficie, spolverare di zucchero a velo e sistemare la sfoglia su una teglia ricoperta da carta forno. Infornare a 180° fino a doratura ottimale e tenere da parte, continuare con gli altri due rotoli. Nel frattempo scaldare il latte aggiungendo la vanillina. A parte mescolare zucchero e tuorli aggiungendo anche i 50 gr di farina. Una volta mescolato il tutto versare a filo sul latte caldo e rimettere sul fuoco la casseruola mescolando di continuo affinché non si addensi la crema. Attendere che la crema si freddi avendo cura di ricoprire la superficie con carta pellicola.
- Quando la crema si sarà raffreddata spalmare metà crema sulla sfoglia aggiungendo frutti di bosco e scaglie di cioccolato, continuare aggiungendo il secondo strato di pasta sfoglia e ricoprendolo con la restante crema pasticcera. Ricoprire l'ultimo strato con la restante base di pasta sfoglia e terminare con la decorazione a piacere utilizzando panna e frutti di bosco. Ricoprire di zucchero a velo. Far riposare la torta qualche ora in frigorifero e servire ben fredda.
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