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Torta salata zucchine e cotto

Torta salata zucchine e cotto

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
200 ml di panna da cucina
parmigiano reggiano grattugiato q.b
1 cucchiaio e mezzo di pangrattato.
sale q.b
pepe nero q.b
1 fettina di prosciutto cotto
3 zucchine verdi
olio q.b
1 spicchio d’aglio
Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti le zucchine. In una padella con olio extravergine d’oliva e 1 spicchio d’aglio fate rosolare le zucchine per 10 minuti.
Una volta pronte metterle a raffreddare per qualche minuto. Nel frattempo in una ciotola mettere le 2 uova con sale q.b. e sbattete. Aggiungete la panna e il parmigiano reggiano grattugiato q.b. Amalgamate il tutto. Aggiungete le zucchine e mescolate. Aggiustate di sale se necessario.
Versare il contenuto dentro la pasta sfoglia che precedentemente abbiamo messo nella teglia . Chiudiamo bene il bordo, bucherellando con la forchetta. Aggiungiamo prosciutto cotto a pezzetti e una spolverata ancora di parmigiano reggiano.
Mettere in forno caldo a 180 10/15 minuti. E poi qualche minuto grill.
Torta salata zucchine e cotto
Torta salata zucchine e cotto
 Buona da mangiare calda, ma ancora più buona da mangiare fredda. Ideale per le serate primaverili.

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