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Torta pandoro

Torta pandoro, un dolce facile e gustoso.

Ingredienti:
1 pandoro
500 gr di mascarpone
3 uova frsche
4 cucchiai di zucchero
2 fialette di rhum aroma per dolci e creme
gocce di cioccolato bianco q.b.
granella di nocciola q.b.
2 fogli di gelatina
1 bicchiere di acqua fredda
Preparazione:
Mettere a bagno in un piatto due fogli di gelatina con un bicchiere di acqua fresca.
A parte prendere una teglia a cerniera e cominciate a tagliare il pandoro a fette . Formare la base con due fette grandi di pandoro e il contorno della teglia con altre fette di pandoro tagliate a metà . E piccoli pezzi per rimpiazzare la base (coprire tutti i buchi).
A parte dividere gli albumi dai tuorli.
torta di pandoro
Montare con fruste elettriche gli albumi a neve. E mettere da parte. Strizzare con le mani i fogli di gelatina e mettere a scaldare in un pentolino per far sciogliere completamente la gelstina con un po’ di acqua del piatto in cui era prima.
Sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone, le fialette di rhum e per ultimo gli albumi e la gelatina sciolta ancora calda Con una spatola mescolare dal basso verso l’alto . Con un cucchiaio prendete un po’ di crema e bagnate la base e i contorni della torta Pandoro. Versate metà della crema al mascarpone sul pandoro e coprite con un secondo strato di pandoro a pezzi facendolo affogare nella crema. E poi finite con la restante crema. Decorate con gocce di cioccolato bianco e granella di nocciola. Mettere in frigo per 3 ore e poi servite.
torta di pandoro
torta di pandoro

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