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Tiramisù pistacchio e nutella

Tiramisù pistacchio e nutella
Tiramisù pistacchio e nutella

Tiramisù al pistacchio e nutella un dolce per gli amanti del gusto delicato. Il tiramisù è il dolce più facile da preparare e soprattutto il più versatile. Esistono mille varianti questa è quella del tiramisù al pistacchio la mia preferita esaltato dalla golosità della morbida nutella che si sposa quasi sempre con tutto.

Ingredienti:

4 uova fresche medie
110 gr di zucchero semolato
50 gr di crema di pistacchi
26-28 savoiardi
3 tazzine di caffè
200 gr di panna fresca non zuccherata
500 gr di mascarpone
q.b. granella di pistacchi o altra frutta secca

Procedimento:

Iniziamo separando i tuorli dagli albumi, in una ciotola dai bordi alti o planetaria lavoriamo con le frutte elettriche i tuorli assieme allo zucchero semolato finché non otterrete un composto spumoso bene fermo e raddoppiato. Montate a neve anche gli albumi e molto delicatamente mischiateli ai tuorli montati aggiungendo pure il mascarpone e la crema di pistacchi e la panna precedentemente montata.

Adesso inzuppate i savoiardi nel caffè e sistemateli in una pirofila e ricopriteli completamente di nutella, versate sulla nutella metà del composto preparato. Coprite con un altro strato di savoiardi e nutella e terminare con la crema spumosa rimasta.

Guarnire con nutella e granella di pistacchi o nocciole e riporre in frigorifero 5 ore esatte. Servire ben freddo.

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