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Polpo grigliato al limone

Polpo grigliato al limone
Polpo grigliato al limone

Polpo grigliato al limone un piatto insuperabile. Il polpo è un secondo piatto di pesce molto semplice da realizzare ma gustosissimo. Se utilizzate un polpo congelato avrete la carne molto più tenera ma il polpo fresco è sempre insuperabile. Tra  tutte le ricette di pesce è una delle più apprezzate e saporite.

Ingredienti:

1,2 kg di polpo
q.b. aglio e alloro
sale q.b.

per la marinatura:

olio evo q.b.
q.b. prezzemolo fresco tritato
q.b. peperoncino
succo di un limone biologico

Procedimento: 

Sciacquate in acqua pulita il polpo e mettete una pentola grande con acqua a sufficienza per lessarlo. Appena l’acqua bollirà immergere il polpo nell’acqua bollente e lessatelo per circa 40 minuti. Durante la cottura aggiungete l’aglio e l’alloro. Trascorsi i 40 minuti salate l’acqua lasciate cuocere altri 3 minuti spegnere la fiamma e lasciare raffreddare il polpo nella sua stessa acqua. Una volta freddo pulire il polpo staccate tutti i tentacoli e svuotare la testa dalle interiora, preparare una marinatura con aglio prezzemolo olio peperoncino e succo di limone fresco. Versare nella stessa ciotola della marinatura i pezzetti di polpo e lasciatelo insaporire circa un ora, rigirandolo di tanto in tanto. Scaldare bene la griglia, grigliare il polpo rigirandolo salate leggermente e servite ancora caldo.

Polpo grigliato al limone
Polpo grigliato al limone

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