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Panna cotta con yogurt e ribes

Panna cotta con yogurt e ribes
Ingredienti: 
250 ml di panna
170 g di yogurt greco alla fragola
200 ml di latte
50 g di zucchero
6 g di colla di pesce
125 g di ribes
Crema Pan di Stelle q. b.
Procedimento: 
Mettete in ammollo la colla in una scodella con acqua fredda per dieci minuti.
Versate in un pentolino : latte, panna e zucchero. Cuocete a fuoco basso fino ad ebollizione . Poi spegnete il fuoco e aggiungete la colla ben strizzata, mescolate fino a quando non si sarà sciolta, Infine, unite lo yogurt. Versate il composto nello stampo, lasciate raffreddare il tutto. Tenete in frigo per almeno 6 ore. Trascorso il tempo togliete la panna e sformatela in un vassoio. Decorate con i ribes e Crema Pan di Stelle.

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