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Pane di grano saraceno senza lievito

Pane di grano saraceno senza lievito

Il pane di grano saraceno ha un odore acceso, l’acqua fermentata accentua l’aroma, questo pane o lo odiate o lo amate. Provatelo almeno una volta. Ricco di fibre e povero di zuccheri farà benissimo al vostro intestino. Lo zucchero che useremo per creare l’acqua fermentata non sarà più attivo perché digerito dai patogeni che si creeranno.

Ingredienti per l’acqua fermentata:

500 ml di acqua naturale
25 gr di uvetta sultanina (o datteri o fichi secchi)
1 cucchiaino di zucchero
1 bottiglia dell’acqua vuota

Ingredienti per fare il pane:

500 gr di farina di grano saraceno
500 ml di acqua fermentata (5/6 gg)
30 ml di olio d’oliva extra vergine
10 gr di sale fino

PER LEGGERE LA RICETTA CLIMPLETA CLICCA QUI 

Pane di grano saraceno senza lievito
Pane di grano saraceno senza lievito

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