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Lunette con vongole e pistacchio

Lunette con vongole e pistacchio
Lunette con vongole e pistacchio

Lunette con vongole e pistacchio,  tutto il gusto del mare racchiuso in un piatto ricchissimo di profumi.

Ingredienti:
per 4 persone
olio q.b
aglio 1 spicchio
vongole congelate 500 gr gia pulite
vino bianco q.b
salsa di pomodoro q.b sale, 

1 cucchiaino di zucchero
granella di pistacchio q.b e prezzemolo q.b
400 gr di lunette( pasta fresca all’uovo con ripieno di ricotta scampi e gamberi)

Procedimento: 

Inizio a soffriggere in una padella l’olio con l’aglio faccio soffriggere per un po’ ho aggiunto le vongole coperto con un coperchio un po d’acqua ho fatto sfumare con il vino bianco ho insaporito il tutto con un po di sale ho aggiunto qualche cucchiaio di salsa di pomodoro un po’ di zucchero un cucchiaino per togliere l’acidità del pomodoro ho ricoperto il tutto lo l’ho fatta andare per un po ho aggiunto del prezzemolo e ho fatto stringere il tutto.

Lunette con vongole e pistacchio

A parte Ho bollito le Lunette
pasta fresca all’uovo ripieno di ricotta scampi e gamberi le ho scolate al dente e gli ho condite insieme al condimento con il pesce un altro po’ d’olio e ho decorato il piatto con granella di pistacchio. Buon appetito!