Le ricette di TaniaRicette del gruppo

Linguine con scampi e vongole

Linguine con scampi e vongole
Linguine con scampi e vongole

Linguine con scampi e vongole

Ingredienti per 4 persone:
olio q.b
aglio 1 spicchio
scampi interi congelati 400 gr
Vongole congelate 500 gr gia pulite
Vino Bianco q.b
salsa di pomodoro q.b sale , zucchero 1 cucchiaino granella di pistacchio q.b e prezzemolo q.b
400 gr di linguine

Procedimento: 

Inizio a soffriggere in una padella l’olio con l’aglio poi aggiungo gli scampi che ho già pulito è tolto il budello dopo che ho fatto soffriggere per un po ho aggiunto le vongole coperto con un coperchio un po d’acqua ho fatto sfumare con il vino bianco ho insaporito il tutto con un po di sale ho aggiunto qualche cucchiaio di salsa di pomodoro un po di zucchero un cucchiaino per togliere l’acidità del pomodoro ho ricoperto il tutto lo l’ho fatta andare per qualche minuto ho aggiunto del prezzemolo e della granella di pistacchio e ho fatto stringere il tutto lasciando cuocere a fiamma dolce ancora un pochino.

Linguine con scampi e vongole
Linguine con scampi e vongole

A parte ho bollito le linguine le ho scolate al dente e le ho condite con il pesce un altro po d’olio e ho decorato il piatto con granella di pistacchio e prezzemolo. Buon Appetito!

Linguine con scampi e vongole Ricetta realizzata e presentata da Tania Galbo sul gruppo di Ricette in Armonia