Babà napoletano al Rum fatto in casa

Versare la farina, i tuorli ed il miele nella ciotola ed incominciare a lavorare con le mani. Otterrete un impasto granuloso. Per chi possiede la planetaria seguite gli stessi passaggi. Aggiungere le uova intere e continuare ad impastare finchè non otterrete un impasto omogeneo. Aggiungere il lievito sciolto in due cucchiai di acqua tiepida (non troppo calda o i lieviti moriranno) e continuare ad impastare, lavorare l’impasto per almeno 10 minuti risulterà elastico ed appiccicoso.

Ricotta iblea fatta in casa

Quando vi accorgete che se fermate la rotazione del cucchiaio i pezzetti di cagliata affondano allora potrete filtrare il latte in un canestro e successivamente passatelo da un filtro.