Ricette del gruppo

Crostata morbida ai frutti di bosco

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Chi può resistere ad una crostata morbida? E se ricolma di crema pasticcera poi … ! Ecco la crostata morbida ripiena di crema e guarnita con frutti di bosco. Questa ricetta è stata provata ed approvata da Mena Barbato sul gruppo di Ricette in Armonia. 

Ingredienti:

per la crema pasticcera:

2 uova intere
4 cucchiai di farina 00
4 cucchiai di zucchero
1/2 litro di latte
1/2 fiala vanillina

per la base:

3 uova fresche
170 gr di farina
40 gr di fecola di patate
80 ml di olio di semi di girasole
1 vasetto di yogurt alle pesche
buccia di 1 limone gratt.
1/2 bustina di lievito per dolci
q.b. frutta fresca per guarnire
stampo furbo 28 cm di dm.

Procedimento:

Preparare la crema e lasciarla raffreddare, potete seguire questa ricetta -> CREMA PASTICCERA DELICATA. Montare le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata fino a farle chiare, aggiungere l’olio lo yogurt sempre lavorando con le fruste,unire le farine miscelate con il lievito poco per volta amalgamare bene facendo attenzione che non vi siano grumi.Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 170° per 25 minuti. Lasciare raffreddare e capovolgere su un piatto da portata, versare la crema pasticcera e decorare con la frutta e qualche ciuffetto di crema, spolverare con zucchero a velo e lasciar riposare la crostata morbida in frigorifero qualche ora prima di servirla.

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