Crostata con ripieno di mandorle e cioccolato

250g di farina 00

125g di burro

2 uovo

100g di zucchero

250g farina di mandorle

150g di cioccolato fondente fuso

2 albumi montati

100g di zucchero

Prepariamo la frolla e rivestiamo una teglia da 24cm.

Facciamo sciogliere il cioccolato fondente, e a filo lo versiamo sulla farina di mandorle, si mescola delicatamente, e poi si aggiunge lo zucchero… Montiamo a neve gli albumi e anche essi li mettiamo nell’impasto del ripieno .

Farcire la frolla con la farcia di mandorle, livellare per bene e infornare la crostata in forno già caldo a 170° per 30min.

Tolta dal forno spennellare con del cioccolato fondente sciolto.

Ricetta presentata e realizzata da Miriam Salvino sul gruppo ufficiale facebook di Ricette in Armonia