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Ciambellone al pistacchio

Ciambellone al pistacchio

Ingredienti:
400 g di farina 00
4 uova grandi
250 g di zucchero semolato
200 ml di olio di semi di girasole
250 ml di latte parzialmente scremato
aroma: un pochino di liquore limoncello (o liquore che preferite)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 cucchiai di crema al pistacchio
Preparazione:
In una ciotola montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete gradatamente l’olio di semi ed il latte sempre con le fruste in movimento. Il mezzo bicchierino di liquore, ed il pizzico di sale. Aggiungete la farina 00 ed il lievito setacciati in più riprese. Aggiungete i 2 cucchiai di crema al pistacchio. Mescolate per bene con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
ciambellone al pistacchio
ciambellone al pistacchio
Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro dai bordi alti e versate il composto al suo interno.
Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 50 minuti. Controllate spesso e fate la prova stecchino per verificarne la cottura.
ciambellone al pistacchio
ciambellone al pistacchio
Trascorso il tempo necessario, fate leggermente raffreddare estraete la ciambella dallo stampo e aggiungete tanto zucchero a velo in superficie.
ciambellone al pistacchio
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Ricetta realizzata e presentata da Tania Galbo sul gruppo ufficiale di Ricette in Armonia.

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