Zuppa di ceci e zucca

Zuppa di ceci e zucca scalda il cuore. La zuppa di zucca e ceci è un piatto tipico del periodo […]

Rame di Napoli biscotti al cacao

Rame di Napoli biscotti al cacao buonissime! Le rame di napoli sono biscotti o meglio dolcetti al cacao morbidi ricoperti […]

Rami di miele siciliani

La particolare forma ramificata sta a rappresentare appunto i rami dell’albero genealogico, quindi il legame che si ha oltre la morte con i propri cari. La gemma al centro dei rami (la mandorla intera) rappresenta la persona che consuma il dolce e che in quel momento sta viaggiando con la mente e il gusto in un altro mondo.

Paste di miele … i biscotti dei morti!

Le paste di miele (dette paste ri meli) da sempre fanno parte della tradizione siciliana nella commemorazione dei defunti! Nello specifico appartengono alla tradizione culinaria della mia città, Siracusa, assieme ai Totò (dolcetti ricoperti di glassa al cacao o al limone).