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BiscottiDolci

Biscotti ricotta e miele senza uova

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Biscotti ricotta e miele senza uova …

senza uova olio e burro ma con gocce di cioccolato.
Se mangi uno o due dei miei biscotti a colazione ovvio che ti faranno bene, se invece ne mangi 5-6 lì si che si ingrassa! Come dice il mio personal trainer non è solo la qualità che fa ingrassare ma soprattutto la quantità! Ho realizzato i miei biscotti light con l’idea di evitare i grassi del burro e dell’olio che ne assorbiamo già abbastanza in molti cibi, così da rendere la colazione leggera ma soprattutto nutriente. I biscotti alla ricotta sono ricchissimi di proteine, ma anche di sostanze nutritive come quelle del miele … lo sappiamo tutti che fa benissimo! La prima volta che ho realizzato questi biscotti devo dire che non mi hanno entusiasmato, erano gommossi e bassini, non si inzuppavano per niente altro che light … ti passava la fame 😀 alla fine ho capito cosa avevo sbagliato, togliendo tutti i grassi bisognava aggiungere qualcosa che gli desse corposità e sofficità … il lievito! Oggi ho riprovato speranzosa eeeeeeee non sono per niente buoni, ma BUONISSIMIIIIIIIII credo che non mancherà mai sul nostro tavolo a colazione adesso che li ho scoperti! Potete aggiungere ai biscotti ricotta e miele qualche goccia di limone all’impasto che aromatizzerà … se vi dovesse venire troppo colloso aggiungete pochissima farina in modo che vi venga più facile ricavarne i biscotti. Non saranno friabili come i classici biscotti ma secondo me … è un ottima variante, ma sono più delle mini soffici ciambelle alla ricotta 😀

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