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Biscotti al burro e pistacchio

Biscotti al burro e pistacchio _ I biscotti al burro ricoperti di cioccolato al pistacchio sono perfetti quando  si vogliono preparare dei deliziosi biscottini magari da gustare in tutta tranquillità durante la pausa pomeridiana , gustandoli davanti ad una bella tazza di tè o per concludere in dolcezza un pranzo o una cena. Sono molto semplici da preparare e richiedono davvero poco tempo e il risultato che si ottiene sono dei biscotti di puro piacere per il palato.

Possono essere guarniti in svariati modi, io ho scelto di ricoprirne metà col cioccolato al pistacchio e decorarli con la granella di pistacchio, ma potete ricoprirli con un cioccolato a vostro piacere tipo un fondente, un cioccolato bianco e poi decorare con scaglie di cioccolato fondente,  il sapore coinvolgente del pistacchio e quello della frolla si fondono per dare vita a qualcosa di davvero buono. Per decorare i miei biscotti ho il CiokkoBacco, il cioccolato al pistacchio di  Bacco Tipicita’ al Pistacchio un raffinato cioccolato bianco con tutto l’intenso sapore e il profumo del pistacchio, una vera delizia irresistibile.Allora vi lascio qua di seguito la mia ricette e vi auguro un buon lavoro. Hai voglia di cucinare e proporre la mia sfiziosa ricetta sul tuo blog? Puoi utilizzarla, ma non dimenticare di incollare il link della ricetta originale nel testo!

Biscotti al burro e pistacchio

Porzioni 30 biscotti

Ingredienti
  

  • 250 gr 250 gr di farina 00
  • 90 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 1 uovo fresco
  • 1 pizzico di sale
  • 1|2 buccia grattugiata di arancia
  • 1|2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 gr di cioccolato fondente, io ho usato il ciokkoBacco di Bacco tipicità al pistacchio
  • qb di granella di pistacchio

Istruzioni
 

  • in una ciotola mettete il burro tagliato a pezzettini unite lo zucchero e con un frullino lavorate a crema, aggiungete l'uovo, il sale, la buccia dell'arancia, la farina a poco a poco e il lievito, impastate il tutto e fate un panetto avvolgetelo nella pellicola e riponete in frigo a riposare per 30 minuti.
  • Su un piano infarinato stendete la sfoglia allo spessore di circa 4 mm con una formina ritagliate i biscotti, metteteli su una teglia rivestita con carta forno e riponete nuovamente a riposare in frigo per altri 30 minuti. Accendete il forno e infornate a 180° per 12 minuti.
  • Sfornate e fate raffreddare. Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato, bagnate metà biscotto nel cioccolato e decorate con la granella di pistacchio. Fate riposare il tempo di far solidificare il cioccolato.
  • Fate riposare il tempo di far solidificare il cioccolato.
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