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Scacce modicane ricotta, salsiccia e cipolla!

Scacce modicane ricotta, salsiccia e cipolla!

Oggi vi posto la ricetta delle scacce modicane … diffuse anche a Ragusa con il nome di vota vota, questo prodotto si differenzia dalla solita scacciata o focaccia per la morbidezza della pasta avvolta internamente alla scaccia… un morso tira l’altro! In realtà le mie scacce non potranno mai essere uguali alle originali perchè la mia cucina è prettamente siracusana, ma almeno ci ho provato, e secondo i gusti di mio marito queste sono ancora più buone delle originali...

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