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Pomodori ripieni di riso alla romana

Pomodori ripieni di riso alla romana_

I pomodori con il riso rientrato della categoria dei “Piatti Must” da mangiare quando fa caldo, ottimi gustati tiepidi o freddi, ideali da preparare con largo anticipo per fare in modo che il riso si insaporisca bene. Partiamo dalle basi: il pomodoro. Secondo la ricetta romana originale, si utilizzano quelli che i fruttivendoli chiamano appositamente “pomodori da riso” ovvero dei bei pomodori rossi, sodi e grandi. La caratteristica fondamentale è che sia bello sodo altrimenti entrando a contatto con il calore si spacca tutto. Vanno utilizzati gli odori: la ricetta originale prevede l’utilizzo dell’aglio e del basilico...

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Riso thai con trota fritta

Riso thai con trota fritta_

Oggi voglio proporvi un piatto che mi sono portata direttamente dal mio ultimo viaggio. Riso Thai con trota fritta .. voglio specificare che non ho esperienza nella cucina asiatica ma da quando ho iniziato a viaggiare sto tentando di assaggiare e sperimentare quanti più ingredienti e sapori possibili, e devo ammettere che abbinare il riso ad altri cibi mi sta piacendo particolarmente oltre che ad essere anche molto leggero e completo (non in questo caso dato che ho fritto il pesce). Nella mia ricetta ovviamente ho usato del riso proveniente dalla Thailandia dato che me ne sono portata a casa bei 5 kg ma potete tranquillamente usare il riso basmati o jasmine che trovate al supermercato...

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