Zuppa di zucca e ceci piatto autunnale_ La zuppa di zucca e ceci è un piatto tipico del periodo autunnale, appartenente alla tradizione della festa di Ognissanti e della commemorazione dei Morti. Io la chiamo la zuppa che scalda il […]
Le paste di miele (dette paste ri meli) da sempre fanno parte della tradizione siciliana nella commemorazione dei defunti! Nello specifico appartengono alla tradizione culinaria della mia città, Siracusa, assieme ai Totò (dolcetti ricoperti di glassa al cacao o al limone).
Totò siciliani i biscotti dei morti_ Secondo me il termine biscotto è improprio in quanto il totò è un vero e proprio dolcetto da pasticceria. Mentre scrivo questa ricetta la glassa si scioglie al calore della mia mano, lo so […]