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Pizza morbida alle patate

Pizza morbida alle patate _

Care amiche non so se è capitato anche a voi di essere quasi arrivati all’ora di cena e di avere poco o niente di pronto. E bene si … a me è successo l’altra sera, strano per una che come me prepara tutto in anticipo e al mattino già penso al menù di tutta la giornata, ma a volte tra impegni corri di qua e di là succede. Allora ho aperto la dispensa e tirato fuori la farina, ho pensato che potevo impastare una mega pagnotta casereccia che poi una volta sfornata avrei condito con olio e origano ancora calda, così ho fatto, impasto la metto a lievitare, al momento di metterla in teglia mi è venuto in mente che se fosse stata una bella pizza avrei fatto felice mio figlio...

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Pizza di patate light in padella con zucchine

pizza di patate light

Pizza di patate light in padella con zucchine_

Pizza di patate, è il titolo della ricetta del giorno … mmmmm il nome promette bene starete pensando! Oggi sto maluccio per via dell’influenza, dovrei rimanere a riposo a letto ma la voglia di stare ai fornelli è più forte di me 😀 sempre cercando disperatamente di realizzare piatti molto leggeri e digeribili ho studiato bene gli ingredienti concessi, di norma mangio patate lesse verdure grigliate e formaggi leggeri … così mi è venuta una brillante idea  😀 se le patate duchessa light mi son venute piacevolmente croccanti allora potrei realizzare una bella base tipo pizza grigliandola in padellaaaaa … così è nata questa mia creazione … la pizza in padella a base di patate e farina di riso  ripien...

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