Struffoli di natale (ricetta napoletana)

Unire tutti assieme gli ingredienti in una terrina ed impastare energicamente. Se l’impasto vi diventerà troppo appiccicoso unite un pochino di farina mentre impastate. Io ho utilizzato olio di semi. Quando otterrete un panetto liscio ed omogeneo, senza lasciarlo riposare tagliatene una parte ed incominciate a ricavare dei serpentoni di mezzo centimetro circa. In cottura gonfieranno quindi fateli piccini.