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Pomodori ripieni di riso alla romana

Pomodori ripieni di riso alla romana_

I pomodori con il riso rientrato della categoria dei “Piatti Must” da mangiare quando fa caldo, ottimi gustati tiepidi o freddi, ideali da preparare con largo anticipo per fare in modo che il riso si insaporisca bene. Partiamo dalle basi: il pomodoro. Secondo la ricetta romana originale, si utilizzano quelli che i fruttivendoli chiamano appositamente “pomodori da riso” ovvero dei bei pomodori rossi, sodi e grandi. La caratteristica fondamentale è che sia bello sodo altrimenti entrando a contatto con il calore si spacca tutto. Vanno utilizzati gli odori: la ricetta originale prevede l’utilizzo dell’aglio e del basilico...

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Spirali di patate fritte per un contorno sfizioso

Spirali di patate saporite golose e croccanti_

Le spirali di patate fritte sono un contorno saporito e sfizioso, la mia idea era quella di realizzare le crocchette di patate ma poi ho pensato di realizzarle in un modo molto più semplice e quello che ne è uscito fuori e stato qualcosa di buono ma soprattutto particolare diverso dal solito. Così sono nate le spirali di patate che altro non è una specie di purè messo nella sacca da pasticcere per poter creare delle spirali perfette e fritto in olio caldo. La preparazione e molto semplice e veloce ma il risultato farà impazzire i vostri invitati grandi e piccini, i bambini soprattutto ne sono molto attratti per questa forma bizzarra e particolare...

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Frittata di uova e patate la ricetta classica

Frittata di uova e patate la ricetta classica_

Non avevo nessuna intenzione di pubblicare questa ricetta, è talmente facile e veloce che mi sembrava inutile pubblicare una ricetta così scontata … e invece tante di voi mi hanno chiesto i passaggi e i segreti della realizzazione di questa deliziosa frittata di patate, in realtà non ci penso mai ma è vero che sono seguitissima anche da ragazze molto giovani che probabilmente si sono sposate da poco ed iniziano a cimentarsi in qualche ricettina per coccolare mariti e figli...

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Pizza morbida alle patate

Pizza morbida alle patate _

Care amiche non so se è capitato anche a voi di essere quasi arrivati all’ora di cena e di avere poco o niente di pronto. E bene si … a me è successo l’altra sera, strano per una che come me prepara tutto in anticipo e al mattino già penso al menù di tutta la giornata, ma a volte tra impegni corri di qua e di là succede. Allora ho aperto la dispensa e tirato fuori la farina, ho pensato che potevo impastare una mega pagnotta casereccia che poi una volta sfornata avrei condito con olio e origano ancora calda, così ho fatto, impasto la metto a lievitare, al momento di metterla in teglia mi è venuto in mente che se fosse stata una bella pizza avrei fatto felice mio figlio...

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