Cavatelli fatti in casa

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Seguimi in diretta sui social. Cavatelli fatti in casa _ Solo acqua e farina per un piatto fantastico. Tipici del Molise e della Puglia ormai i cavatelli sono diffusi in tutta Italia, semplici da realizzare incavati verso l’interno con forma […]

Lolli ntè favi – Pasta di casa in crema di fave secche!

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Onorata di presentarvi la prima collaborazione di “Ricette in Armonia” con H-Fattoria della COOPERATIVA SOCIALE “ALBERTO PORTOGALLO” ONLUS, nata a Modica (RG) nel 1999, che ha come obiettivo principale l’inserimento lavorativo di soggetti diversamente abili, e di soggetti svantaggiati. Alcuni frutti delle numerose iniziative si […]

Cavatelli con pesto di melanzane e noci

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Cavatelli con pesto di melanzane e noci_ Siamo in piena stagione per la raccolta delle melanzane e quindi cerco di inventare sempre ricette che mi permettono di sfruttare al meglio questo saporitissimo ortaggio. Prima abbiamo fatto il pesto tradizionale con […]

Culurgiones patate e menta

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Culurgiones patate e menta_ Ho assaggiato questo spettacolare piatto qualche tempo fa realizzato da una suora sarda a cui voglio un modo di bene in occasione del Natale! I culurgiones rappresentano un piatto della tradizione sarda esattamente d’Ogliastra. Un primo semplice […]

Cavatelli casarecci alla norma gustosissimi!

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Cavatelli casarecci alla norma gustosi! La pasta alla norma solitamente a base di maccheroni è il simbolo della tradizione culinaria siciliana, di norma va servita calda al pomodoro e con l’aggiunta di melanzane fritte, ricotta salata grattugiata sul piatto al […]