parmigiana bianca tagged posts

Nessun commento!

Parmigiana bianca di melanzane e patate

Parmigiana bianca di melanzane e patate_
Oggi ho voluto sperimentare qualcosa di diverso partendo da una base classica e cambiando alcuni ingredienti, premettendo che la vera parmigiana è quella come dico io “pomodorosa ” ma ciò non toglie che è possibile realizzarne una versione bianca. Purtroppo questo non è un piatto tanto light in quanto è stata messa sul fuoco una padella con dell’olio per friggere, ma la vera  parmigiana ahimè va fritta, volendo invece le melanzane si possono grigliare e le patate lessare. Ma come si dice ” se il peccato lo si deve fare … allora va fatto bene” al limite un piccolo assaggio e una lunga passeggiata dopo...
Leggi di più
2 commenti

Parmigiana bianca light di zucchine

Parmigiana bianca light di zucchine_

Siamo nella stagione delle zucchine e come ogni anno ne abbiamo l’orto pieno, qualcosa dovrò pure inventarmi per poterle consumare 😀 e perchè non piatti buonissimi e leggeri? Così oggi vi presento la mia parmigiana di zucchine light, la definisco light perchè le cotture sono molto leggere e se riuscite a limitarvi ad una porzione normale come piatto unico va benissimo, ho cercato di rendere più completo possibile il piatto integrando carboidrati con le patate (spesso nelle parmigiane vengono cotte al forno e poi aggiunte così come le zucchine, ma la bollitura veloce trattiene acqua e risulta un piatto morbido e idratato al punto giusto mentre spesso si secca e bisogna aggiungere altri sughi o brodini) ho...

Leggi di più