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Pagnotte casarecce farcite alla modicana

Pagnotte casarecce farcite alla modicana_

Oggi vi presento le tipiche pagnotte caserecce modicane, queste pagnotte realizzate con farina di grano duro rappresentano la base del cosiddetto “pani cunzatu” e cioè un  pane che viene condito in diversi modi. La ricetta base per prepararlo in casa vi sorprenderà per la facilità e velocità con poche mosse e pochi ingredienti conquisterete il palato dei vostri ospiti...

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Panini all’olio sofficissimi fatti in casa

Panini all’olio sofficissimi fatti in casa_

Panini all’olio sempre amati da tutti, filoncini o bocconcini sfogliati sofficissimi, vi dico solo che li ho tirati via dal forno alle 12:00 e ne ho fatti fuori tre prima che arrivassi al pranzo! Secondo me quando si fa il pane in casa è sempre un momento magico, il profumo della pasta lievitata mi ricorda l’infanzia quando mia nonna mi preparava i panini soffici “pi farammillu cunzatu” diceva lei, in pratica qui in Sicilia il pane cunzatu sarebbe condito con olio sale origano e peperoncino mmmmm al solo pensiero mi brontola lo stomaco! 😀  I panini all’olio sono così profumati soffici e golosi che è impossibile resistere … un morso tira l’altro! Un impasto molto semplice, si può utilizzare una pla...

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