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Sformato di melanzane con mortadella

Sformato di melanzane con mortadella_

La ricetta che voglio presentarvi oggi è una di quelle ricette che uso spesso per vari motivi. Innanzi tutto per la velocità. Come già sapete sono una mamma a tempo pieno. Quindi ho diverso tempo per cucinare, penserete voi, non lavorando ma stando a casa potrei fare mille cose gustosissime. E invece no. La casa e soprattutto i bambini assorbono gran parte del mio tempo e quindi non è poi così semplice preparare i pasti. Il secondo motivo per il quale la utilizzo spesso, è perché a volte nel frigorifero ho diversi cibi che presi singolarmente non fanno un pasto, ma messi insieme riescono a creare qualcosa di sfizioso e allettante...

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