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Pagnotte casarecce farcite alla modicana

Pagnotte casarecce farcite alla modicana_

Oggi vi presento le tipiche pagnotte caserecce modicane, queste pagnotte realizzate con farina di grano duro rappresentano la base del cosiddetto “pani cunzatu” e cioè un  pane che viene condito in diversi modi. La ricetta base per prepararlo in casa vi sorprenderà per la facilità e velocità con poche mosse e pochi ingredienti conquisterete il palato dei vostri ospiti...

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Pane fresco fatto in casa

Eccomi nuovamente alle prese con la preparazione del pane fresco fatto in casa. Ultimamente mi dedico spesso a questo tipo di ricette. in prima luogo perché finalmente sono riuscita ad avere il mio Licoli (meglio noto come Gino!! si esatto gli ho dato un nome perché comunque è qualcosa di vivente e dato che mi accompagnerà per un bel po, mi piace chiamarlo per nome) dopo tantissimi tentativi, e poi perché amo fare il pane. La sensazione di vederlo nascere, crescere e gustarlo magari con una bella fetta di speck tirolese o del buon formaggio fresco o anche inzupparlo.

Non avevo mai provato a fare il pane semplice, il filone nello specifico, e devo dire che come prima volta posso ritenermi più che soddisfatta...

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