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Pane casareccio alla salsiccia … video-ricetta!

Il pane alla salsiccia è un ottimo antipasto per una cena rustica o anche un delizioso motivo per colmare la voglia di qualcosa di buono dal gusto deciso … pochi e semplici ingredienti per un gusto irresistibile. Ho registrato la video ricetta per presentare al meglio la facilità della lavorazione dell’impasto dopo aver incorporato la salsiccia! Un pane tipico della tradizione siciliana più precisamente viene realizzato nella provincia Siracusana.

Pane casareccio alla salsiccia ... video-ricetta!
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Pane di farro integrale con noci e semi di girasole!

Versare la farina in una terrina capiente formate una fontana e versateci dentro tutti gli ingredienti tranne la frutta secca. Impastare tutti gli ingredienti assieme fino ad ottenere un panetto liscio aggiungere le noci tritate ed impastare ancora fino ad incorporarle tutte.Leggi di più
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Pane fatto in casa tipico siciliano

Pane fatto in casa tipico siciliano _

In sicilia il pane è una leccornia. La sua fragranza e la sua consistenza sono introvabili altrove. Il nostro pane è un pane corposo e morbido allo stesso tempo, in grado di essere mangiabile anche fino a 3/4 giorni, e questo è un vero pregio. Un tempo veniva fatto dalle “furnare”, donne che reggevano la panificazione di interi quartieri, ed anche i forni di quartiere erano un’usanza molto radicata, di fatto l’addetto al forno lo preparava, lo “famiava” e quando era pronto suonava una trombetta, le donne accorrevano con il proprio pane dove era stato apposto un segno particolare (la “sima”) ed erano pronte anche a litigare confrontando i vari impasti...

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