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Minestra di zucchina bianca profumi siciliani

Minestra di zucchina bianca ai profumi della Sicilia_

Oggi ho voluto cucinare un ortaggio tipico della mia Sicilia e tipico di questo periodo, si tratta della zucchina lunga bianca che qua da noi si  chiama “cucuzza longa” proprio perchè appartiene alla famiglia delle cucuzzacee e perchè molto lunga nelle sue proporzioni. Così oggi  sono andata nel mio orto alla ricerca di buoni ortaggi e sono tornata a casa con 2 belle zucchine bianche, belle anche perché erano fresche, tenere e biologiche, visto che c’ero ho anche raccolto una bella cipolla fresca, dei pomodorini e del basilico profumatissimo...

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