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Meringhe all’italiana farcite di nutella!

Meringhe all’italiana … perfette!

Se possedete uno sbattitore elettrico anche voi potete realizzare questi croccanti dolcetti, io ho provato sia con lo sbattitore che con la planetaria con ottimi risultati in entrambi i casi. Le meringhe si preparano facilmente in 5 minuti per poi essere cotte molto lentamente per circa 2 ore a bassissima temperatura. Non aggiungete mai gocce di limone che spesso suggeriscono alcune ricette perchè destabilizza gli albumi smontandoli. Croccanti all’esterno e con un soffice cuore zuccheroso che si scioglie in bocca, se volete dare un tocco in più a questi dolcetti potete utilizzare del colorante alimentare, poche gocce a metà tempo di montatura e saranno fantasticamente colorate...

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