glutine tagged posts

Nessun commento!

Il glutine, scopriamo assieme questa sostanza

Il glutine, scopriamo assieme questa sostanza_

Si tratta di una sostanza lipoproteica che nasce dalla fusione della prolammina e della glutenina: queste ultime sono proteine presenti in cereali come frumento, farro ed orzo.  Il glutine non appena assorbe l’acqua si va a gonfiare proprio come una sorta di pallone. La sua lievitazione continua anche una volta ingerito il glutine nel nostro organismo. Numerose ricerche hanno ormai dimostrato che il glutine ha effetti nocivi.  Secondo uno studio portato avanti su un campione di 34 persone è emerso che chi seguiva una dieta con glutine presentava gonfiore, dolore intestinale e diarrea, diversamente da chi seguiva un’alimentazione senza il suo apporto...

Leggi di più