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Il glutine, scopriamo assieme questa sostanza

Il glutine, scopriamo assieme questa sostanza

Il glutine, scopriamo assieme questa sostanza_ Si tratta di una sostanza lipoproteica che nasce dalla fusione della prolammina e della glutenina: queste ultime sono proteine presenti in cereali come frumento, farro ed orzo.  Il glutine […]

 
 
 
 
 

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