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Torta soffice ai gelsi neri a colazione

Torta soffice ai gelsi neri a colazione_

Con l’arrivo dell estate la natura è un tripudio di colori e gusti e la nostra tavola comincia ogni giorno a colorarsi e riempirsi di frutti nuovi. Frutti molte volte poco conosciuti ed apprezzati o poco usati come in questo caso i gelsi. Ma se impariamo a conoscerli,e come faccio a rivalutare e a cercare di non far perdere le tradizioni, con loro potremmo realizzare svariate pietanze. E allora io ogni anno durante il periodo di raccolta ne faccio scorta un po li consumo freschi e altri visto che sono abbastanza deperibili e quindi non si possono conservare a lungo,li congelo e poi li uso per preparare le mie ricette...

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Granita siciliana di gelsi neri e panna

Granita siciliana di gelsi neri e panna_

Avete mai provato a fare o mai assaggiato la granita di gelsi neri? Io siiiiiiii … con questo caldo cosa c’è di meglio di una buona e rinfrescante granita siciliana. Ogni anno in questo periodo mi ritrovo a prepararla, ho un piccolo albero nel mio orto che mi regala dei deliziosi  frutti, si possono preparare tante cose con i gelsi ma come dico io il modo migliore per utilizzare i gelsi è fare una bella granita. Se avete a disposizione un albero di gelsi oppure li comprate dal vostro fruttivendolo provate a farla, e poi sapete cosa ho scoperto che i gelsi contengono molto ferro e direi anche un altra cosa che contengono poche calorie certo fatti così lasciamo perdere è un altra storia...

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