Biscotti al burro e pistacchio

Biscotti al burro e pistacchio_ I biscotti al burro ricoperti di cioccolato al pistacchio sono perfetti quando  si vogliono preparare […]

Biscotti Thun al cioccolato

Print Recipe Bouquet di biscotti bicolore Piatto biscotti Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 12 minuti Porzioni biscotti […]

Crostata crema pasticcera e fragole

Mettere 500 ml di latte a scaldare sul fuoco, in una ciotola aprite le uova ed amalgamatele con l’amido lo zucchero e la vanillina, se non si è sciolto bene l’amido aggiungete qualche cucchiaio del latte che sta scaldando e lavorate con le fruste finchè il composto non sarà cremoso e liscio. Quando il latte sta fumando ma non deve arrivare a bollire versare a filo il composto di uova e contemporaneamente mescolare molto veloce con una frusta il latte, in meno di pochi secondi vedrete addensare la crema. Se dovessero risultare troppi grumi potete lavorarla qualche secondo con un frullino da immersione elettrico. Lasciate intiepidire la crema e copritela con carta pellicola facendo in modo che la pellicola tocchi perfettamente la crema in questo modo non tenderà ad indurire in superficie e sistematela in frigo.