Tag: crostata

Crostatine ai mirtilli senza cottura

Seguimi in diretta sui social.  Crostatine ai mirtilli senza cottura_ Oggi avevo a disposizione un bel po di mirtilli freschi e la prima cosa che mi è venuta in mente

Crostata natalizia all’albicocca

Seguimi in diretta sui social. Crostata natalizia all’albicocca_ Sulla base della mia frolla montata utilizzata nei biscottini alla marmellata di albicocche ho deciso di realizzare una crostata! Questa frolla io

Crostatine di mele e crema pasticcera

Seguimi in diretta sui social. Crostatine di mele e crema pasticcera_ Deliziose friabili gustose e golose le mie crostatine di crema pasticcera e mele, un accoppiata vincente per la delicatezza

Crostata di ciliegie estate in tavola

Seguimi in diretta sui social. Crostata di ciliegie, la dolcezza dell’estate in tavola Fino ad ora vi ho parlato maggiormente di ricette salate. Ma come già detto nella mia presentazione,

Crostata alle ciliegie fresche

Seguimi in diretta sui social. Crostata morbida alle ciliegie appena colte_ Ieri mi sono dedicata alla raccolta delle ciliegie, nel mio piccolo orto incontaminato si trova un ciliegio di pochi

Crostata crema pasticcera e fragole

Mettere 500 ml di latte a scaldare sul fuoco, in una ciotola aprite le uova ed amalgamatele con l’amido lo zucchero e la vanillina, se non si è sciolto bene l’amido aggiungete qualche cucchiaio del latte che sta scaldando e lavorate con le fruste finchè il composto non sarà cremoso e liscio. Quando il latte sta fumando ma non deve arrivare a bollire versare a filo il composto di uova e contemporaneamente mescolare molto veloce con una frusta il latte, in meno di pochi secondi vedrete addensare la crema. Se dovessero risultare troppi grumi potete lavorarla qualche secondo con un frullino da immersione elettrico. Lasciate intiepidire la crema e copritela con carta pellicola facendo in modo che la pellicola tocchi perfettamente la crema in questo modo non tenderà ad indurire in superficie e sistematela in frigo.