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Il cioccolato di modica … tradizione nel cuore!

Il “Cioccolato di Modica” si presenta di colore nero scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come “pietra marmorea”; Il suo gusto di cacao tondo, vellutato, che persiste; Gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente. La sua lavorazione, che avviene quasi a freddo (max 35/40°), gli permette di far rimanere inalterate le proprie caratteristiche organolettiche e di poter quindi gustare a pieno sapori e profumi d’oltre tempo. Tutto ciò lo differenzia dagli altri tipi di cioccolato, rendendolo originale e quindi unico nel suo genere.

Granuloso in bocca e zuccherino, ma allo...
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Biscotti squisiti al cioccolato, pistacchio e nocciola!

Biscotti squisiti al cioccolato, pistacchio e nocciola!

Aprendo la mia dispensa mi sono accorta che erano finiti i biscotti per la colazione, e a dirla tutta mi scocciava l’idea di dover prendere l’auto per andare al supermercato, così ho pensato di rimediare con gli ingredienti che avevo in casa. Mi sono saltati alla mente questi “squisiti biscotti” che mi ricordano tanto la mia infanzia, infatti mia mamma li preparava sempre in modo che non mancassero mai per la colazione prima di andare a scuola, ma anche per una sana merenda e perchè no un dolce sfizioso a fine pasto. Sono semplici e veloci da realizzare e con pochi ingredienti ma genuini...

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Salame di cioccolato senza uova

Salame di cioccolato senza uova_

Il salame al cioccolato è un dolce amatissimo per la sua particolare fragranza, la ricetta originale contiene le uova crude, la mia la versione è senza uova per un dolce più leggero e digeribile. In genere preparo sempre salami di cioccolato ma oggi mi son detta … perchè non fare una bella torta? Per esaltarne il sapore ho aggiunto amaretti sostituendo una parte di biscotti, se desiderate utilizzare soltanto biscotti secchi potete aggiungerne altri 60 gr evitando gli amaretti. Se non amate il caffè potete sostituirlo con acqua o latte così che anche i bimbi possono consumare questa buonissima torta...

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