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La ciambella degli sposi!

Oggi faremo un tuffo nella tradizione del mio paese natio: Rocca di Papa, ai Castelli Romani, con la ricetta della ciambella degli sposi inserita nel 2011 nell’elenco dei prodotti tipici della Regione Lazio.

Prima di darvi la ricetta, che più di tutti secondo me si avvicina a quella della tradizione, voglio raccontarvi cosa sono le ciambelle degli sposi.

Il nome deriva dall’usanza di legare le partecipazioni di matrimonio a un sacchetto di ciambelle, secondo una quantità ben stabilita. Sei pezzi vanno agli amici e a coloro che non sono invitati alla cerimonia, otto agli invitati e i cugini, dodici agli zii e i nonni, ventiquattro alla comare di battesimo...

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