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Carciofo violetta di Ispica a chilometro zero!

Carciofo violetta di Ispica a chilometro zero!

Con Carciofo “a chilometro zero” s’intende dire che, per arrivare dal luogo di produzione a quello di vendita e consumo, esso ha percorso il minor numero di chilometri possibile (che, ovviamente, ben di rado è davvero pari a zero). L’idea di fondo, in sostanza, è quella di ridurre l’impatto ambientale che il trasporto di un prodotto comporta, in particolare l’emissione di anidride carbonica che va ad incrementare il livello d’inquinamento...

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Carciofi in padella light ricchi di gusto

carciofi in padella

Carciofi in padella light ricchi di gusto

 Carciofi in padella light un modo semplice per gustare il carciofo. Il periodo migliore per assaporare i carciofi è proprio la tarda primavera ma ormai al giorno d’oggi possiamo trovarli nei migliori banchi ortofrutticoli. Per eseguire questa ricetta è molto importante scegliere carciofi teneri di media dimensione (fate attenzione anche alla forma, quando il bocciolo è tenero si presenta con le foglie serrate e tutte rivolte verso l’alto, mentre quando proviene da una pianta già vecchia si apre come un fiore) ed avere soprattutto a portata di mano un paio di guanti dato che il carciofo di per se tende a scurire e macchiare la pelle delle mani...
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