Cheescake al cannolo ricotta e nutella

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Lavorate la nutella con il mascarpone con una palettina finchè si non si ottiene un unico colore uniforme. Nel momento in cui la torta si è rassodata un pochino possiamo procedere a bollire i 50 ml di acqua e mettere in ammollo 2 fogli di colla di pesce in acqua ghiacciata per 12 minuti.