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Biancomangiare, budino siciliano d’eccellenza!

Biancomangiare, budino alle mandorle di Sicilia!

Sta incominciando a fare caldo, anzi in Sicilia siamo già in piena estate (come al solito qui si passa dal piano inverno all’estate in un baleno), e si sente la necessità di iniziare a gustare qualcosa di fresco, avendo a disposizione del buon latte di mandorla mi è venuto in mente di preparare un dolce al cucchiaio tipicamente siciliano e il biancomangiare, che dalle mie parti è anche detto “gelo di mandorla”. È un dolce semplice, fresco, dove ad ogni cucchiaiata sentirete tutti i sapori più intensi della Sicilia. Sono proprio gli ingredienti principali quali mandorle e zucchero dal colore candido a conferirne il nome...

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