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Pomodori con il riso

I pomodori con il riso rientrato della categoria dei “Piatti Must” da mangiare quando fa caldo, ottimi gustati tiepidi o freddi, ideali da preparare con largo anticipo per fare in modo che il riso si insaporisca bene.

Partiamo dalle basi: il pomodoro. Secondo la ricetta romana originale, si utilizzano quelli che i fruttivendoli chiamano appositamente “pomodori da riso” ovvero dei bei pomodori rossi, sodi e grandi. La caratteristica fondamentale è che sia bello sodo altrimenti entrando a contatto con il calore si spacca tutto. Vanno utilizzati gli odori: la ricetta originale prevede l’utilizzo dell’aglio e del basilico...

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Pasta tricolore pomodoro e basilico

Pasta tricolore pomodoro e basilico_

Primi giorni di caldo primaverile..finalmente aggiungerei..e cosa c’é di più buono di una meravigliosa pasta tricolore pomodoro e basilico?!
Ma attenzione..non è la solita pasta. La ricetta, ovviamente, è quella tradizionale ma rivisitata. Diciamo che preparando questa ricetta ho pensato alle prime nozioni della matematica..esatto avete capito bene..la Matematica. (Addizione, Proprietà commutativa: cambiando l’ordine degli addendi il risultato non cambia).
Ed è esattamente questo quello che ho voluto fare con questo semplice e gustoso piatto.
La ricetta ovviamente va bene per tutti, sia per grandi che per piccini...

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Basilico, simbolo di corteggiamento!

Basilico, simbolo di corteggiamento!

Un tempo, si credeva che questa pianta lasciata sul davanzale della finestra di una fanciulla, regalava speranze all’innamorato di turno. Ragazze domattina tutte a comprare vasi di basilico, magari funzionerà anche per voi, per chi non avesse una finestra…contattate subito un operaio edile! Il basilico erba aromatica conosciutissima, direte voi, che c’è di nuovo? Originario dell’India in infusione è un ottimo sedativo, un antimicrobico, diuretico e per finire un ottimo disinfiammante per il cavo orale.  Il delicato profumo del basilico risulta molto fastidioso per gli insetti in modo particolare per le zanzare...

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