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Assaggini di zucchine light cotti al forno

Assaggini alle zucchine light cotti al forno_

Più che assaggini credo siano un piatto più che completo e ricchi di nutrimento. L’idea di realizzare gli assaggini alle zucchine nasce dal rotolo di patate e zucchine cotto al forno di Ylenia (che ho provato e devo dire che è grandioso), ho omesso le patate perchè avrebbero allungato la cottura sostituendole con un pochino di pangrattato, in soli 5 minuti di preparazione e 15 di cottura sono riuscita a realizzare deliziosi bocconcini last-minute perchè stasera non sapevo proprio che cucinare...

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