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Gelo di anguria o gelo di melone siciliano

Gelo di anguria o gelo di melone_

Il gelo di melone è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione siciliana preparato con semplice polpa d’anguria, ma posso confessarvi che da buona siciliana non l’avevo mai ne cucinato ne assaggiato e ne sono amaramente pentita … dopo averlo provato mi sono chiesta “ma perchè”. Per realizzare il gelo di anguria ho provato entrambe le versioni esistenti tra le ricette della mia famiglia. La prima ricetta prevede l’utilizzo di semplice polpa di anguria cucinata a fuoco lento con l’amido e con l’aggiunta finale di 3 fogli di colla di pesce. Mentre la seconda prevede l’utilizzo della polpa di anguria ma con l’aggiunta di 8 fogli di colla di pesce...

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Sorbetto di anguria cremoso alla vaniglia

Sorbetto di anguria cremoso alla vaniglia_

In casa nostra per tutto il periodo estivo l’anguria non manca mai … quindi posso sbizzarrirmi, fino ad ora ho realizzato granite alcoliche alla vodka e granite semplici, adesso tocca al sorbetto di anguria dissetante e elegante da proporre agli ospiti a fine pranzo o cena. Per servire il sorbetto ho utilizzato flute che trovo davvero elegante ma potete utilizzare delle coppe dei bicchieri trasparenti o alti...

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Granita di anguria cremosa ricetta semplice

Granita di anguria cremosa ricetta semplice_

Con questo caldo afoso, l’unico refrigerio possibile è quello di assaporare gelati e semifreddi. Ma chi esce di casa con 42 gradi all’ombra? Così ho fatto il punto di ciò che avevo in dispensa per realizzare una granita fresca con ingredienti poveri semplici e genuini...

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