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Rosti di patate, contorno o antipasto di ispirazione Svizzera

Rosti di patate, contorno o antipasto di ispirazione Svizzera

Il rosti di patate è una ricetta Svizzera ma ormai diffusissima in tutto come finger food è un antipasto un contorno o semplicemente un pasto in piedi e veloce. I rosti si possono farcire con ciò che più ci piace dai salumi alle fettine di carne ai formaggi a fresche insalate oppure consumarli semplici pucciati in una salsina come la bbq. Si tratta di sbollentarle 10 minuti in acqua salata e scolarle subito prima che cuociano troppo, deve essere una mezza cottura veloce e scolarle quasi dure per poi friggerle in olio caldo. Questa particolare cottura caratterizza il rosti con una crosticina croccantissima a cui non potrete resistere. Potete anche realizzare la versione light ho provato anche quella, vi basterà sbollentare le patate, grattugiarle e poi sistemarle come fossero dei piccoli nidi in teglia antiaderente magari foderata di carta forno spargerle con un filo d’olio e cuocerle a 220° per 15-20 minuti questo dipenderà dalla potenza del vostro forno. Dopo di chè avrete una versione di rosti light da condire con ciò che più vi piace come philadelfia e zucchine grigliate. Adesso vi lascio alla classica ricetta dei rosti svizzeri fritti provateli e non potrete più farne a meno.

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Rosti di patate, un contorno o antipasto di ispirazione Svizzera
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Porzioni Tempo di preparazione
4-6 persone 10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4-6 persone 10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Rosti di patate, un contorno o antipasto di ispirazione Svizzera
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Porzioni Tempo di preparazione
4-6 persone 10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4-6 persone 10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Ingredienti
Porzioni: persone
Istruzioni
  1. Sbollentare per 10 minuti le patate poi pelatele e grattugiatele. Mettete a scaldare l'olio in padella. Sistemate il coppa-pasta nell'olio.
  2. Versate una porzione di patate grattugiate all'interno del coppa pasta e lasciate friggere 5-6 minuti, togliete il coppa pasta e rigiratele, lasciate cuocere anche l'altro lato fino a doratura.
  3. Farciteli con ciò che più vi piace e servite in tavola.
  4. Buon appetito!
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