Patè di pesce

2016-12-28
  • Porzioni : 10 persone
  • Tempo di preparazione : 20m
  • Tempo di cottura : 20m
  • Pronto In : 40m

Alla Viglia di Natale e di Capodanno non può mancare questo patè di pesce nell’antipasto.

Ingredienti

  • 15 fiori di merluzzo
  • 800 gr di gamberetti sgusciati
  • 2 barattoli di maionese da 500 ml
  • 1 barattolo di giardiniera da 500 gr
  • sale q.b.

Procedimento:

Step 1

Si consiglia di preparare il giorno prima. In una pentola mettere il merluzzo, l'acqua, il sale e cuocere. Una volta cotto,scolare, lasciar raffreddare bene il merluzzo ed asciugarlo con un panno

Step 2

In una pentola portare a bollore l'acqua, versare i gamberetti, salare e lasciar cuocere pochi minuti. Una volta cotto, scolare, lasciar raffreddare bene e asciugare i gamberetti con un panno

Step 3

Sciacquare la giardiniera e asciugare bene con un panno

Step 4

In un mixer versare la giardiniera con un pò di maionese e tritare grossolanamente. Versare il composto in una ciotola con coperchio. Versare nel mixer il merluzzo e tritare grossolanamente. Versare il merluzzo tritato nella ciotola. Versare nel mixer i gamberetti e tritare grossolanamente. Versare i gamberetti tritati nella ciotola.

Step 5

Versare poco alla volta la maionese ed amalgamare bene. Chiudere con un coperchio e mettere in frigo.

Step 6

Il giorno dopo prima di servirlo metterlo su un piatto da portata, decorare a piacere con ciuffi di maionese e gamberetti cotti e servire accompagnato da crostini di pane bruschettato

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