Cavatelli con salsiccia e pesto di pistacchi

Seguimi in diretta sui social. Cavatelli con salsiccia e pesto di pistacchi_ Non necessariamente occorre avere tanto tempo a disposizione per portare a tavola un piatto da leccarsi i baffi,

Lolli ntè favi – Pasta di casa in crema di fave secche!

Onorata di presentarvi la prima collaborazione di “Ricette in Armonia” con H-Fattoria della COOPERATIVA SOCIALE “ALBERTO PORTOGALLO” ONLUS, nata a Modica (RG) nel 1999, che ha come obiettivo principale l’inserimento lavorativo di soggetti diversamente

Risotto ai funghi prataioli crema

Risotto ai funghi prataioli crema_ Il risotto ai funghi è uno dei piatti più gettonati e classici della cucina italiana, l’arrivo dell’autunno ci porta sempre in tavola funghi freschi e

Pasta con cavolfiore e pancetta

Pasta con cavolfiori e pancetta_ Siamo entrati nel pieno della stagione di broccoli, cavolfiori e le ricette con questi ortaggi sono veramente tanti e svariate. Questo è un primo piatto

Spaghetti alla bottarga di tonno

Spaghetti con bottarga di tonno e pangrattato_ La bottarga di tonno è un alimento ricavato dell’essiccazione e dalla salatura di uova tonno secondo procedimenti specifici tradizionali e antichi prodotta prevalentemente in Sicilia. In pratica al pesce

Sandwich di spaghetti con melanzane fritte

Sandwich di spaghetti con melanzane fritte_ Ecco un’altra versione della norma piatto principe della nostra cucina siciliana. Vero simbolo della traduzione culinaria siciliana la pasta con le melanzane o meglio

Cavatelli con pesto di melanzane e noci

Cavatelli con pesto di melanzane e noci_ Siamo in piena stagione per la raccolta delle melanzane e quindi cerco di inventare sempre ricette che mi permettono di sfruttare al meglio

Pagnotte casarecce farcite alla modicana

Pagnotte casarecce farcite alla modicana_ Oggi vi presento le tipiche pagnotte caserecce modicane, queste pagnotte realizzate con farina di grano duro rappresentano la base del cosiddetto “pani cunzatu” e cioè