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Pandoro con planetaria, dosi e stampo!


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Pandoro con planetaria, dosi e stampo … facciamo chiarezza!

A volte capita che lo stampo del pandoro che avete acquistato non ha il simbolo della capienza o che la ricetta non sia adeguata alla dimensione dello stampo che vi trovate, per evitare errori ho preparato una tabella di conversione delle dosi che vi spiegherà come preparare un sofficissimo pandoro per qualsiasi stampo abbiate in casa sulla base dalla mia ricetta del pandoro sfogliato con planetaria.

Per capire che tipo di stampo da pandoro avete in casa vi basterà misurare la base e l’altezza:

Lo stampo da 500 g misura circa 9-10 cm di base per 13-14 cm di altezza per 19-20 cm di ampiezza massima.

Lo stampo da 750 g misura circa 10-12 cm di base per 11-12 cm di altezza per 21-22 cm di ampiezza massima.

Lo stampo da 1 kg misura circa 11-12 cm di base per 15-16 cm di altezza per 22-23 cm di ampiezza massima.