Polpettone di carne ripieno al forno

Impastare la carne assieme a tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto molto omogeneo e compatto. Adagiarlo su un foglio di carta forno e stirarlo inizialmente con le mani. Oliare un mattarello e aiutarsi per stenderla al meglio.

Ciambella all’arancia con marmellata di casa

Imburrare e infarinare la teglia (io ho usato uno stampo per ciambelle di 26 cm di diametro) ed infornare a 170° per circa 30-35 minuti, raccomando sempre di controllare la cottura perchè i forni non sono tutti uguali e potrebbe variare.

Panna cotta alla vaniglia delizia del palato

Se avete seguito il mio coniglio di prendere una bacca pura di vaniglia al supermercato allora seguite il procedimento che illustra la foto. Tagliare per lungo il baccello in due sezioni, aprite bene ogni sezione e con la stessa lama del coltello grattate fuori dalla bacca tutti i semini, attenzione a non perderli saranno piccini come un granello di caffè macinato.

Focaccine salate ripiene in padella

Impastare tutti gli ingredienti assieme fino ad ottenere un panetto omogeneo. Su un piano infarinato, stendete il composto ad uno spessore di circa 1 cm e con una formina per biscotti rotonda ricavare 14 cerchi. lo spessore della pasta è molto importante, non la fate sottile o non si gonfierà in forno fatela alta quanto un dito. Sistemate al centro di 7 dischi prosciutto e formaggio, fate attenzione a posizionare bene il ripieno al centro in modo che sul bordo resti almeno mezzo centimetro, attorno alla nutella passare un dito poco inumidito in acqua, per dare pochissima umidità alla pasta ma che agevola la chiusura della focaccia.

Biscotti rose del deserto

Seguimi in diretta sui social. Biscotti rose del deserto friabili e golosi_ I biscotti rose del deserto sono deliziosissimi dolcetti […]

Coniglio alla cacciatora saporito

Finita la cottura del coniglio spolverare i due cucchiai rasi di farina 00 e mescolare finchè il brodo non diventerà una crema delicata circa 2 minuti. Servire ben caldo.

Fichi secchi cioccolato e nocciole

Tagliare i fichi a metà ed inserire al centro una nocciola (gherigli di noci o mandorle a seconda del vostro piacere) chiudere perfettamente le due metà pressando bene.

Focaccine alla nutella al forno

pennellare le focaccine con il latte e sistemare su una teglia foderata con carta forno. Infornare a forno preriscaldato a 200° per 6-7 minuti. Consiglio: se avete un pezzettino di pasta rimasta infornate anche quella così da poterla utilizzare come controllo cottura, il mio forno è ventilato e a 7 minuti erano già cotte ma assicuratevi bene della cottura ogni forno è diverso.

Fior di sfoglia dolce alla nutella

Spennellare il dolce con un po di latte cospargere di zucchero semolato e un po di granella di nocciola al centro per creare l’effetto pistilli del fiore. Infornare a 200° per 12-15 minuti. Buon Appetito.

Muffin primavera light pisellini e carote

Tagliare le carote a cubetti di 5 mm di lato e tritare lo scalogno. Soffriggere lo scalogno in 30 gr di olio, aggiungere le verdure, 100 gr di acqua, le erbe e il sale. Mettere il coperchio e cuocere per 15 minuti circa. Non è necessario far asciugare tutta l’acqua, anzi: una volta cotti pesare le verdure e il liquido rimasto: dovrebbero pesare 500 gr; se pesano di meno integrare con acqua fino a raggiungere questo peso. Accendere il forno a 200°. In una ciotola setacciare la farina con il lievito, aggiungere le nocciole tritate e mescolare bene. In una ciotola più grande riunire olio e latte, mescolare bene ed aggiungere le verdure con il loro liquido di cottura.

Ricotta iblea fatta in casa

Quando vi accorgete che se fermate la rotazione del cucchiaio i pezzetti di cagliata affondano allora potrete filtrare il latte in un canestro e successivamente passatelo da un filtro.

Marmellata di arance siciliane

Utilizzare arance biologiche dato che la ricetta prevede di utilizzare anche la buccia. Bucare le arance con una forchetta in modo superficiale e metterle a bagno in acqua fredda per tre giorni avendo cura di cambiare l’acqua mattina pomeriggio e sera.