Secondi

Torta pasqualina

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Torta pasqualina_ La torta pasqualina è una specialità napoletana che si prepara appunto come ricorda il nome nel periodo di Pasqua. Esistono diverse versioni di questa torta ma ho cercato di essere coerente con la tradizione 😀 Ingredienti: Spinaci: 600 […]

Casatiello napoletano

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Questa è una tipica ricetta Campana più precisamente Napoletana, esistono mille varianti, la mia versione è ripiena di salame, pancetta e formaggio filante. La torta salata più buona che abbia mai assaggiato, l’impasto risulta molto soffice quasi come una brioches […]

Rosti di cavolfiore bianco

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Rosti di cavolfiore bianco_ Avevo a disposizione in frigorifero un bel cavolfiore bianco e volevo cucinarlo in modo diverso, non farci sempre le solite ricette ma preparare qualcosa che lo avrebbe fatto gradire al mio bimbo. Mi è venuto in […]

Frittelle di zucca e patate

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Seguimi in diretta sui social. Frittelle di zucca e patate semplici e veloci_ Le frittelle di patate e zucca sono semplici genuine e sfiziose, vanno bene come antipasto rustico ma anche come secondo dato che contengono abbondanti proteine. Per realizzare […]

Focaccine di zucca e ricotta

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Seguimi in diretta sui social. Focaccine veloci di zucca con ricotta alla paprica_ Tempo di zucca e quindi tempo di sperimentare nuove ricette con questo versatile ortaggio. Stamattina avevo poco tempo a disposizione e mi occorreva preparare qualcosa di veloce […]

Polpette di zucca e ricotta

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Polpette di zucca e ricotta_ Le polpettine di ricotta e zucca sono sfiziosissime e croccanti ideali per il periodo di halloween e quindi dell’ingrediente principe ovvero la zucca. La zucca è molto dolce per questo l’ho abbinata alla delicatezza della […]

Spiedini di lumache con pancetta

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Spiedini di lumache con pancetta_ Gli spiedini di lumache con pancetta si preparano lasciando spurgare le lumache in acqua tiepida per qualche ora poi si sbollentano si passano dalla farina che possa assorbire l’acqua in eccesso delle lumache, dall’uovo e […]