Lasagne di verdure e ortaggi

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Lasagne di verdure e ortaggi _ Le lasagne di verdure sono ben diverse dalle solite lasagne al ragù, è un tipico piatto pasquale molto completo e ben bilanciato … io direi anche un po speciale. Può essere preparato in anticipo […]

Pasta

Pasta pancetta ricotta e pistacchio

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Pasta pancetta ricotta e pistacchio_ La pasta casareccia con pancetta ricotta e pistacchi è uno di quei primi saporitissimi dal gusto siciliano che richiede sempre un bis 😀 sapori forti accostano i delicati per eccellenza! Un piatto molto semplice da […]

Lolli ntè favi – Pasta di casa in crema di fave secche!

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Onorata di presentarvi la prima collaborazione di “Ricette in Armonia” con H-Fattoria della COOPERATIVA SOCIALE “ALBERTO PORTOGALLO” ONLUS, nata a Modica (RG) nel 1999, che ha come obiettivo principale l’inserimento lavorativo di soggetti diversamente abili, e di soggetti svantaggiati. Alcuni frutti delle numerose iniziative si […]

Risotto ai funghi prataioli crema

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Risotto ai funghi prataioli crema_ Il risotto ai funghi è uno dei piatti più gettonati e classici della cucina italiana, l’arrivo dell’autunno ci porta sempre in tavola funghi freschi e profumati, la tradizioni ci riporta nei boschi con cestini colmi […]

Pasta con cavolfiore e pancetta

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Pasta con cavolfiori e pancetta_ Siamo entrati nel pieno della stagione di broccoli, cavolfiori e le ricette con questi ortaggi sono veramente tanti e svariate. Questo è un primo piatto veloce e gustoso, uno di quei piatti da preparare all’ultimo […]

Risotto zucca e zafferano

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Risotto zucca e zafferano _ Ed eccomi qui con una nuova e fantastica ricetta! Come sicuramente avrete capito, mi piace unire in cucina il colore con il sapore..questa mia “fissazione” deriva un po dal mio percorso di studi (sono laureata […]